Viele Magen-Darm-Erkrankungen erfordern eine spezielle Ernährung. Auch bei Pankreatitis (Entzündung der Bauchspeicheldrüse) gibt es eine bestimmte Diät. Die Grundlage der diätetischen Ernährung bei Pankreatitis sollten Schleimsuppen, Getreide, fermentierte Milchprodukte, mageres Fleisch und Gemüse sein.
Um den Patienten zu erklären, was sie essen können, wenn sie an einer Bauchspeicheldrüsenerkrankung leiden, empfehlen Experten dringend, Lebensmittel mit groben Ballaststoffen aus der Ernährung auszuschließen, da diese die Produktion von Verdauungsenzymen anregen und zu einer Verschlechterung des Zustands des Patienten führen können.
Die aufgeführten Produkte können den Körper des Erkrankten vollständig mit den notwendigen Nährstoffen versorgen, ohne seine Bauchspeicheldrüse zu schädigen.
Was Sie bei Bauchspeicheldrüsenproblemen nicht essen sollten
Die Einhaltung einer Diät bei einer Entzündung der Bauchspeicheldrüse ist eine notwendige Voraussetzung für eine erfolgreiche Genesung.
Die Einnahme von Medikamenten bringt die erwartete Wirkung, wenn der Erkrankte alle Empfehlungen des behandelnden Arztes strikt befolgt und verbotene Lebensmittel vollständig aus der Ernährung streicht.
Der tägliche Speiseplan des Patienten sollte aus gesunden, natürlichen und leicht verdaulichen Nahrungsmitteln bestehen, die das erkrankte Organ nicht zusätzlich belasten.
Lebensmittel, die diese Anforderung nicht erfüllen, müssen vollständig vom Verzehr ausgeschlossen werden.
Welche Produkte sind nicht erlaubt?
Die Liste der bei Pankreatitis strengstens verbotenen Produkte lautet wie folgt:
- Frittierte Lebensmittel (Fleisch, Geflügel, Fisch, Pommes Frites, Rührei, Kuchen).
- Alle Arten von Innereien.
- Reichhaltige Brühen aus Fleisch, Fisch und Pilzen sowie daraus zubereitete Gerichte.
- Tierische Fette.
- Mehl und süße Produkte (Roggenbrot, Pfannkuchen, Käsekuchen, Eis, dunkle Schokolade, Biskuitteig und Kuchen).
- Geräuchertes Fleisch, Gurken, Marinaden.
- Würstchen.
- Erhaltung.
- Milchprodukte (hausgemachte Sauerrahm, Vollfettkäse, gesalzener Käse, glasierter Käsebruch).
- Gerichte aus Hirse, Graupen und Maisgrieß.
- Mayonnaise, Ketchup.
- Pilze.
- Einige Gemüsesorten (Radieschen, Radieschen, Rüben, Auberginen, Weißkohl, Tomaten, Gurken, Zwiebeln, Knoblauch).
- Früchte und Beeren mit saurem Geschmack (Orangen, Zitronen, Granatäpfel, Kirschen, Johannisbeeren).
- Würzige Gewürze.
- Getränke (Kaffee, starker Tee, Mineralwasser, saure Säfte, Alkohol).
Ein Erkrankter sollte die oben aufgeführten Lebensmittel vollständig aus dem Speiseplan streichen, da sich ihr Verzehr negativ auf den Zustand der Bauchspeicheldrüse auswirkt und auch nach längerer Remission zu einer Verschlimmerung der Pankreatitis führen kann.
Ein auslösender Faktor bei der Entstehung des Entzündungsprozesses kann ein Glas Rotwein, eine kleine Portion Bratkartoffeln oder ein mit Mayonnaise angemachter Gemüsesalat sein, daher sollten Sie die therapeutische Diät auf keinen Fall unterbrechen.
Diät bei Pankreatitis: verbotene Lebensmittel
Menschen mit diagnostizierter Pankreatitis sollten den Verzehr von Marmelade, Marshmallows, Marshmallows, Konfitüre und Waffeln ohne Füllung minimieren.
Der Patient kann diese Art von Süßigkeiten in begrenzten Mengen und nur während einer stabilen Remissionsphase essen.
Zu den teilweise zugelassenen Produkten zählen auch gekochte Eier.
Um keine Verschlimmerung der Erkrankung hervorzurufen, ist es ratsam, dass der Patient nur Eiweiß isst.
Sie sollten den Verzehr von Eigelb vermeiden, da es viel Fett enthält. Sie dürfen 2-3 Proteine pro Woche essen.
Während einer Verschlimmerung der Pankreatitis ist Milch verboten.
Während der Remissionsphase dürfen nicht mehr als 200 ml pro Tag konsumiert werden. Am besten fügen Sie dieses Produkt zu Müsli, Suppen und Tee hinzu.
Für die Verdauung von Bananen sind große Mengen an Enzymen erforderlich, die die entzündete Bauchspeicheldrüse nicht produzieren kann.
Aus diesem Grund sollte diese Frucht mit Vorsicht und nur dann in die Ernährung aufgenommen werden, wenn der Patient keine Beschwerden über einen schlechten Gesundheitszustand hat.
Butter ist ein weiteres Produkt, das bei Problemen mit der Bauchspeicheldrüse mit äußerster Vorsicht behandelt werden sollte.
Um das entzündete Organ nicht zu schädigen, raten Experten, Fertiggerichte (Brei, Suppen, Nudeln) damit zu würzen.
Die Diät bei Pankreatitis der Bauchspeicheldrüse und Butter in reiner Form sind unverträglich; es ist verboten.
Unter den pflanzlichen Fetten sollte der Patient Oliven- und Zedernöl den Vorzug geben.
Ihre tägliche Aufnahme sollte nicht mehr als 1 EL betragen. l.
Experten raten Menschen mit Pankreatitis dringend, Speisesalz aus ihrer Ernährung zu streichen.
Stattdessen können Sie den zubereiteten Gerichten etwas Meerwasser hinzufügen.
Zulässige Produkte gegen Pankreatitis
Was können Menschen, bei denen eine Pankreatitis diagnostiziert wurde, essen?
Die Ernährung bei dieser Krankheit sollte einfache und gesunde Lebensmittel umfassen, deren Verzehr keine physikalische und chemische Belastung für die Verdauungsorgane darstellt.
Zu den autorisierten Produkten gehören:
- mageres Fleisch (Rind, Kaninchen, Huhn, Truthahn) und Fisch (Seehecht, Seelachs, Schellfisch, Kabeljau);
- Getreide (Haferflocken, Reis, Buchweizen);
- Gemüse (Kartoffeln, Blumenkohl, Kürbis, Karotten, Zucchini).
Die aufgeführten Produkte können sowohl während der Remission als auch während der Verschlimmerung der Krankheit verzehrt werden.
Fleisch und Fisch sollten gekocht oder gebacken serviert werden.
Sie können daraus auch gedämpfte Koteletts oder Soufflés zubereiten.
Für die Zubereitung von schleimigen Suppen und Breien sollte Getreide verwendet werden.
Es wird nicht empfohlen, Gemüse in roher Form während eines entzündlichen Prozesses in der Bauchspeicheldrüse zu essen.
Um die Belastung des erkrankten Organs zu verringern, müssen sie vor dem Verzehr einer Wärmebehandlung (gekocht, gedämpft oder im Ofen gebacken) unterzogen und anschließend zu einem Püree gemahlen werden.
Während der Remission, wenn der Patient keine Beschwerden über einen schlechten Gesundheitszustand hat, kann sein Speiseplan abwechslungsreich gestaltet werden und die Ernährung bei Pankreatitis kann Nudeln aus Hartweizen, fettarme fermentierte Milchprodukte (Kefir, Sauermilch, Joghurt, Hüttenkäse), süße Früchte (Weintrauben, Pflaumen, Melonen, Wassermelonen, Äpfel), altbackenes Brot aus Weizenmehl und Kekse umfassen.
Bei Getränken sollten Kompotte, Gelee und frisch gepresste säurefreie Säfte bevorzugt werden.
Alle 2-3 Wochen darf der Patient Meeresfrüchte in die Ernährung aufnehmen. Sie versorgen seinen Körper mit Jod und Eiweiß.
So essen Sie, wenn Sie Probleme mit der Bauchspeicheldrüse haben
Der Patient kann seine eigene Ernährung bei Bauchspeicheldrüsenerkrankungen zusammenstellen, basierend auf allgemeinen Empfehlungen und seinen eigenen kulinarischen Vorlieben.
Damit eine Diät bei Pankreatitis wirksam ist, sollten Sie leicht erwärmte Speisen und Getränke zu sich nehmen.
Sie sollten keine zu heißen oder kalten Gerichte essen, da diese eine weitere Verschlimmerung der Krankheit hervorrufen können.
Bei Pankreatitis wird empfohlen, 5-6 mal täglich in kleinen Portionen zu essen.
Wenn der Patient systematisch zu viel isst, belastet er den Verdauungstrakt zusätzlich und kann keine langfristige Remission erreichen.
Obwohl die Ernährung bei Pankreatitis der Bauchspeicheldrüse eine wichtige Rolle im Kampf gegen diese Krankheit spielt, ist sie ohne den Einsatz von Medikamenten nicht in der Lage, sie zu heilen.
Bei den ersten Anzeichen der Krankheit sollte eine Person einen qualifizierten Arzt konsultieren und mit der Einnahme verschriebener Medikamente beginnen.
Während eines Pankreatitis-Anfalls und 2-3 Tage nach dessen Abschluss sollte der Patient die Nahrung vollständig verweigern. Um die lebenswichtigen Funktionen des Körpers in dieser Zeit aufrechtzuerhalten, sollte er basisches Wasser ohne Kohlenstoff und ungesüßten grünen Tee trinken.
Wenn sich das Wohlbefinden des Patienten verbessert, kann er nach und nach durch ein Sieb gesiebte Schleimsuppen und in Wasser gekochten Brei in seine Ernährung aufnehmen. Portionen sollten aus mehreren Esslöffeln bestehen.
Sobald sich der Patient erholt, darf er mit dem Verzehr anderer zugelassener Produkte beginnen.
Liegt ein Problem mit der Bauchspeicheldrüse vor, sollte die Diät zeitlich unbegrenzt eingehalten werden.
Auch wenn eine Person schon lange nicht mehr unter Pankreatitis-Anfällen leidet, kann sie medizinische Ernährung nicht ablehnen.
Ärzte warnen: Wenn Sie Lebensmittelbeschränkungen ignorieren und verbotene Lebensmittel konsumieren, wird die Krankheit erneut in Erinnerung bleiben.
Sie können eine weitere Verschlimmerung der Krankheit nur vermeiden, wenn Sie eine Diät gegen Pankreatitis einhalten und sich auch im Urlaub keinen Genuss gönnen.